01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
グラスに何を注いでもらうか迷う時間も、BarTimeでの楽しみ方のひとつです。看板として用意されている「旬の生フルーツを使った限定生フルーツカクテル」は、季節ごとの果実をフレッシュに生かした華やかな仕上がり。さらにカクテルは1000種類以上のレパートリーを揃えており、甘めやさっぱりした口当たりなど、そのときの気分や好みを伝えてリクエストすることもできます。
お酒の席を豊かにするおつまみにも、ひと手間かけたメニューが並びます。バーナーで香ばしく炙って提供される「豚バラコリコリ軟骨」や「厚切り！炙りベーコン」は、ジューシーな旨味と香ばしさが後を引く一皿。ラム酒にじっくり漬け込んだレーズンを練り込んだ「自家製レーズンバター」や、オーブンで温めてクラッカーと合わせる「カキのスモーク」、明太子ソースを忍ばせたポテトサラダなど、濃厚な味わいの肴もしっかり揃っています。
バックバーにはスコッチからバーボン、ジャパニーズまでウイスキーが並ぶほか、ハートランドの生ビールや各種焼酎も選択肢に入ります。京都・材木町の路地奥に位置し、夜20時から翌朝6時まで営業しているため、一人でじっくりグラスを傾けたい夜から仲間との乾杯まで、幅広い時間帯で頼りにできます。
