BarTime

잔에 어떤 술을 채울지 고민하는 시간조차 BarTime을 즐기는 방법 중 하나다. 이곳의 간판 메뉴인 '제철 생과일을 사용한 한정 생과일 칵테일'은 계절마다 달라지는 과일의 신선함을 한껏 살려 화사하게 완성한다. 여기에 1000종류 이상의 칵테일 레퍼토리를 갖추고 있어, 달콤하거나 깔끔한 풍미 등 그날의 기분과 취향을 이야기하며 주문하는 것도 가능하다.

술자리를 더욱 풍성하게 해주는 안주 메뉴에도 정성이 깃들어 있다. 토치로 그을려 고소한 향을 입힌 '오독오독 돼지 삼겹 연골'이나 '두툼한 직화 베이컨'은 육즙의 감칠맛과 불향미운 풍미가 여운을 남긴다. 럼에 푹 절인 건포도를 듬뿍 섞어 만든 '수제 건포도 버터'와 오븐에 데워 크래커를 곁들여 내는 '훈제 굴', 명란 소스를 숨겨둔 감자 샐러드 등 묵직한 맛의 곁들임 요리도 충실하다.

백바에는 스카치부터 버번, 재패니즈까지 다양한 위스키가 진열되어 있으며 하트랜드 생맥주와 여러 종류의 소주도 선택할 수 있다. 교토 자이모쿠초의 골목 안쪽에 자리하며 저녁 20시부터 다음 날 아침 6시까지 문을 열어, 혼자 차분히 잔을 기울이고 싶은 밤부터 일행과 함께하는 건배까지 늦은 시간에도 편안하게 들르기 좋다.